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Stefanie Scholz, Andrea Werning
»Schlanke Rezepte für starke Kids«
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Schlanke Rezepte für starke Kids – Koch- und Informationsbuch für rundlichere (übergewichtige) Kinder und deren Familien – Stefanie Scholz, Andrea Werning – Diät – Pabst Publishers – Bücher & Literatur Sachbücher Ernährung & Gesundheit – Charts & Bestenlisten
Schlanke Rezepte für starke Kids
Koch- und Informationsbuch für rundlichere (übergewichtige) Kinder und deren Familien

Autor(en) Stefanie Scholz
Andrea Werning
Rubrik Bücher & Literatur
Sachbücher
Genre Ernährung & Gesundheit
Buchverlag Pabst Publishers
Veröffentlichungsdatum 15.1.2008
Umfang 206 Seiten
Preis 20,00 EUR
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Stefanie Scholz, Andrea Werning
»Schlanke Rezepte für starke Kids«
Kritiken — Infos — aktuelle Angebote

Dicke Kinder sollten nicht hungern und dürfen gelegentlich »sündigen«: Die meisten rundlichen Kinder sollten nicht abnehmen, sondern ihr Gewicht etwa konstant halten. Sie wachsen, erreichen allmählich die angemessenen Proportionen – und dürfen später der Körpergröße entsprechend wieder zunehmen, empfehlen die Ernährungsexpertinnen Stefanie Scholz und Andrea Werning (Osnabrück). Eine »Abmagerungskur« ist aus medizinischen und psychologischen Gründen langfristig kaum erfolgreich.

In einem neuen Koch- und Informationsbuch »Schlanke Rezepte für starke Kids« beschreiben Stefanie Scholz und Andrea Werning en detail Möglichkeiten der optimalen, dauerhaften Ernährungsumstellung. Ampelfarben kennzeichnen die angestrebte Mengenverteilung:

• grün = reichlich genießen: pflanzliche Lebensmittel zum Sattessen und Getränke zum Durstlöschen
• gelb = mäßig genießen: tierische Lebensmittel
• rot = sparsam genießen: fettreiche Lebensmittel und Süßes

In diesem Konzept werden keine Lebensmittel strikt verboten, gelegentlich darf auch »gesündigt« werden. Da der »Sündenfall« als Ausnahme einkalkuliert ist, wächst die Bereitschaft, sich überwiegend im grünen Bereich zu ernähren. Fette sättigen am wenigsten, Eiweiß und Kohlenhydrate am stärksten, daher lässt sich der Appetit am besten fettarm stillen.

Bei den beliebtesten Kindergetränken sehen die Expertinnen rot: Frucht- und Gemüsesäfte, Limonade, Cola, Eistee, Brause u.ä. – keine wirklichen Durstlöscher, stattdessen oft Durstverstärker. Nur Flüssiges aus dem grünen Bereich stillt den Durst wirklich: Mineralwasser, Früchte- oder Kräutertees, Saftschorle.

Resolut räumen die Autorinnen mit diversen Vorurteilen auf, z.B. tiefgefrorenes Gemüse und Obst habe viele Inhaltsstoffe eingebüßt. In Wahrheit »schneiden tiefgefrorene Produkte beim Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen nicht schlechter, oft sogar besser ab als Gemüse/Obst aus der Supermarkt-Auslage.«

Das Koch- und Informationsbuch »Schlanke Rezepte für starke Kids« basiert auf einem Ernährungskurs (AdiFit), der während der letzten sechs Jahre im Kinderhospital Osnabrück entwickelt und erprobt wurde. Der zuständige Kinder- und Jugendarzt Dr. Thomas Lob-Corzilius sieht den Wert des Konzepts v.a. in seiner Ausgewogenheit: Sie ermöglicht dem Kind und den Angehörigen, spielerisch, kompetent und selbstbestimmt mit Essen und Trinken umzugehen.

(Pabst Publishers)
Ihre ganze Familie kann sich auf leckere und gesunde Art satt essen und das Gewicht in den Griff bekommen. Dieses Buch liefert Ihnen die präzise Anleitung – Schritt für Schritt:

• Sie und Ihre Kinder verstehen, wie Übergewicht entsteht und abgebaut oder vermieden werden kann.
• Anhand einer »Ernährungspyramide« lässt sich spielerisch lernen, welche Lebensmittel in welcher Menge gegessen werden können.
• Tipps und Tricks helfen bei kniffligen Ernährungssituationen weiter.
• Das Buch bietet Ihnen mehr als 90 »gewichtsfreundliche« Rezepte, die von Kindern getestet und als »cool« bewertet wurden.
• Sie können die Rezeptmengen für Ihre Familien individuell anpassen.
• Das Buch ermöglicht Ihnen und Ihren Kindern täglich den klaren Überblick über das tägliche Essenspensum.

(Pabst Publishers)
»Schlanke Rezepte für starke Kids« möchte Eltern beraten, die ihr Kind bei dem Vorhaben unterstützen möchten, etwas an seinem Gewicht zu verändern und sein Leben gesünder zu gestalten. Denn dafür wurde das Buch geschrieben: für die Eltern übergewichtiger Kinder. In diesem Ratgeber dreht sich alles um Ernährung, Essen und Lebensmittel. Einiges davon kommt Ihnen vielleicht schon bekannt vor, anderes ist Ihnen möglicherweise neu. Gehen Sie auf Entdeckungsreise! (Pabst Publishers)
Stefanie Scholz wurde 1979 in Haselünne im Emsland geboren. Nach ihrem Abitur 1999 machte sie zunächst eine Ausbildung zur Köchin. Von 2001 bis 2006 studierte sie Oecotrophologie an der Fachhochschule Münster mit dem Schwerpunkt Ernährung. Ihre Diplomarbeit »Entwicklung eines Ratgebers für die Eltern übergewichtiger Kinder und Jugendlicher« schrieb sie in Kooperation mit dem Kinderhospital Osnabrück. Auf Basis dieser Diplomarbeit ist das Buch »Schlanke Rezepte für starke Kids« entstanden.

Andrea Werning wurde 1964 in Georgsmarienhütte geboren. Nach ihrer Ausbildung zur Diätassistentin 1984 arbeitete sie zunächst in einem Altenheim und in der Paracelsusklinik Osnabrück. Seit 1987 arbeitet sie im Kinderhospital Osnabrück als Diätassistentin. Sie ist verheiratet und hat zwei Kinder. Während dieser Zeit führte sie viele praktische Kochkurse für Erwachsene und übergewichtige Kinder an der ev. Familienbildungsstätte in Osnabrück durch. Neben der Tätigkeit im Kinderhospital betreibt sie seit 1995 eine eigene Ernährungsberatungspraxis mit dem Schwerpunkt »Kinder- und Jugendernährung«.

(Pabst Publishers)
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