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Genießen und Gutes tun: Kulinarische Entdeckungsreise und Hilfe für Straßenkinder in Kambodscha!
Authentische Rezepte einer fast noch unentdeckten asiatischen Küche: Exotik und Genuss in einem einzigartigen Buch, das sich der kambodschanischen Kochkultur widmet. Sämtliche Rezepte dieses Buches stammen aus dem Restaurant »Romdeng« in Phnom Penh, einem Hilfsprojekt der international arbeitenden Hilfsorganisation Friends-International, die Straßenkindern eine Ausbildung und damit eine Zukunft gibt.
Kambodscha – ein Land und eine Küche, die eine Entdeckungsreise wert sind!
(Hädecke Verlag)
»Kambodschanische kreative Küche – Von Wasserlilien und Khmer-Currys« ist das bisher einzige Buch, das ausschließlich die Kambodschanische Küche vorstellt, verbindet Exotik und Genuss mit praktischer Hilfe: Entstanden in einem Ausbildungsrestaurant für Straßenkinder, fließen fünf Euro pro verkauftem Buch an die Hilfsorganisation Friends-International als Spende zurück.
Die traditionelle, fast noch unentdeckte Küche Kambodschas wird hier auf innovative Art umgesetzt. Das Buch gibt neben zahlreichen Spezialitäten Einblicke hinter die Kulissen des Restaurants »Romdeng« in Phnom Penh – eines der Ausbildungsprojekte von Friends-International.
Farbenprächtige Marktszenen zeigen die beeindruckende Zutatenvielfalt der Khmer-Küche wie Bananenblüten, Wasserlilien, geräucherten Fisch, Laksa-Blätter oder Jackfruit. Das kleine Königreich zwischen Thailand und Vietnam zieht immer mehr Touristen aus aller Welt an, nicht nur wegen seiner beeindruckenden Tempelanlage Angkor Vat, sondern auch wegen seiner ursprünglichen Landschaften und der großartigen (Ess-)Kultur.
• 168 Seiten mit 244 Farbfotos und 49 authentischen Rezepten aus der Khmer-Küche
• von jedem verkauften Buch erhält Friends-International fünf Euro als Spende
(Hädecke Verlag)
Im Sinne der UN-Konvention »Rights of the Child« setzen sich die 1994 im Kambodscha gegründeten Friends-International« für eine nachhaltige gesellschaftliche Wiedereingliederung von Straßenkindern ein. Die weltweite Hilfsorganisation, die das Spendensigel besitzt, initiiert Ausbildungsprogramme für Straßenkinder in Birma, Kambodscha, Laos, Thailand, Indonesien, Mexiko und Ägypten.
Damit gibt sie ihnen nicht nur ein Dach über dem Kopf, sondern vor allem eine Zukunftsperspektive, z. B. durch eine Ausbildung in einem »Trainingsrestaurant« wie dem »Romdeng«, in dem das Kochbuch »Von Wasserlilien und Khmer-Currys« entstand. Hier lernen die Kinder sozusagen nebenbei auch noch die Kultur ihres eigenen Landes erneut kennen und auch bewahren.
(Hädecke Verlag)
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