Niedersächsische Landesforsten
»Wilde Küche! – Die besten Rezepte der traditionellen und modernen Wildküche«
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Wilde Küche! – Die besten Rezepte der traditionellen und modernen Wildküche
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Niedersächsische Landesforsten
»Wilde Küche! – Die besten Rezepte der traditionellen und modernen Wildküche«
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Wer gerne Wild isst, wird das Buch »Wilde Küche!« lieben. Försterinnen und Förster der Niedersächsischen Landesforsten verraten darin ihre besten Wildrezepte: Traditionelle Gerichte und moderne Variationen. Jedes Rezept ist ansprechend bebildert und mit einer detaillierten Zutatenliste versehen.
Die einzelnen Arbeitsschritte sind übersichtlich unterteilt. Interessante Informationen leiten die Kategorien »Rehwild«, »Damwild«, »Schwarzwild«, »Rotwild« und »Früchte des Waldes« ein: Wo bekomme ich die besten Zutaten? Kann ich Fleisch direkt beim Forstamt kaufen? Worauf muss ich beim Kochen achten?
(Schlütersche Verlagsgesellschaft)
Pressestimmen zu dem Buch »Wilde Küche!«:
Die »Wilde Küche!« ist eine gelungene Mischung aus Informationen zu Wald und Wild in Kombination mit 50 genialen Rezepten. (Mündener Rundschau)
Prächtige Fotos lassen dem Leser das Wasser im Mund zusammenlaufen. (Deister-Leine-Zeitung)
Wer gerne Wild isst, wird dieses Kochbuch lieben! (Hessische Gastronomie)
Wenn Sie auf der Suche nach leckeren Wild-Gerichten sind, haben Sie Ihr Ziel erreicht! Dieses Kochbuch ist von jenen gemacht, die sich bestens mit der köstlichen Zubereitung von Reh-, Dam-, Schwarz- und Rotwild auskennen: den Niedersächsische Landesforsten.
Für die »Wilde Küche!« haben sich Förster, Jäger und Köche in die Töpfe schauen lassen – herausgekommen ist eine schmackhafte Sammlung der besten traditionellen und modernen Wildgerichte. Jedes Rezept ist Schritt für Schritt beschrieben – so brennt garantiert nichts an! Prächtige Fotos zeigen, dass sich die Leckereien wirklich sehen lassen können.
Zusätzlich zu den schmackhaften Rezepten liefern die Niedersächsischen Landesforsten wertvolle Informationen: Wie leben die Wildarten in unseren heimischen Wäldern? Was gilt es bei der Zubereitung zu beachten? wo kann ich das beste Fleisch kaufen? Welche weiteren Zutaten finde ich im Wald? Nützliche Karten und Adressen runden das Ganze ab.
Wer gerne Wild isst, wird dieses Kochbuch lieben!
(Schlütersche Verlagsgesellschaft)
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